Auteur : les_photos_de_daniel_c
Date de création : 14-11-2012
GELEE AU CHOCOLAT BLANC clémentines-fruits de la passion
Un délicieux dessert pas dur à faire et très bon après le repas.
Voici la deuxième recette du papier chiper à l'hopital de Rennes après mon opération il faut dire que question repas se n'est pas fort dans les hopitaux .
Ingrédients
300 g de chocolat blanc
4 à 6 clémentines
4 fruits de la passion
20 g de gingengre frais
60 cl de crème liquide
2 g d'agar-agar
La veille casser le chocolat en petits morceaux . Peler le gingembre et raper dans un bol .
Verser la crème liquide dans une casserole porter à ébullition ajouter l'agar-agar .
Dès la reprise de l'ébullition, laisser frémir 2 minutes sans cesser de remuer . Ajouter le chocolat , puis laissreposer 2 minutes et incorporer le gingembre à la préparation puis repartiser dans les verres et réserver au frigo environ 12 heures.
Le lendemain juste avant de servir peler les clémentine à vif . Séparer les quartiers en passant un couteau fin et bien aiguiser entre les membranes blanches et réserver le jus .
Poser les quartiers de clémentines et la pulpe des fruits de passion sur la gelée au chocolat et arrosser de jus de clémentines.
papydaniel
Commentaires
bonjour
ça m'a l'air un dessert bien frais !
oui c'est pas le dessert qu'on trouve dans les hôpitaux !
merci de cette bonne recette
bonne journee
pouty
bonjour daniel
et les photo d'animaux je les et eu sur internet et je sui tres content d'avoir eu la photo du jour mais la je les plus !